新風(fēng)干燥階段:
此時采用新鮮空氣對魚干進(jìn)行干燥處理,溫度控制在20度左右、濕度進(jìn)行及時除濕處理,干燥除濕時間控制在8-11小時。
冷風(fēng)干燥階段:
此時采用冷風(fēng)空氣對魚干進(jìn)行干燥處理,溫度控制在18度左右濕度進(jìn)行及時除濕處理,干燥除濕時間控制在8-11小時。
回溫干燥階段: 此時空氣溫度升高到23度左右,濕度及時除濕處理,干燥時間控制在6-8小時 升溫干燥階段:
此時將溫度進(jìn)一度提高,升高到26度左右,濕度及時除濕處理,干燥時間一般控制在6-8小時
高溫干燥階段:
此時將溫度設(shè)置到32度左右,濕度稍微放緩,干燥時間控制在8-10小時
魚干干燥過程中應(yīng)該注意的幾點:
溫度和濕度要保持一定的設(shè)置,溫度不能高,濕度及時排濕,前期干燥處理時。
風(fēng)量大而且均勻,不留死角,及時將蒸發(fā)出的水分排出,避免魚干變質(zhì)腐爛。 干燥過程色澤控制很重要,及時進(jìn)行設(shè)置和風(fēng)量循環(huán)。 鮮魚中存在大量脂肪和蛋白質(zhì)以及油脂,脫水困難,必須控制好脫水尺度,因此需要一定的干燥時間。
脫水蔬菜熱風(fēng)循環(huán)烘箱中的烤箱的zui大特點是大部分熱風(fēng)在箱內(nèi)循環(huán),從而提高傳熱,節(jié)能。使烘箱的熱效率從傳統(tǒng)的烘干室3%,8%至目前的35% -,它是利用強(qiáng)制通風(fēng)效果,減少溫差。脫水蔬菜熱風(fēng)循環(huán)烘箱干燥設(shè)備是常見的,廣泛適用,是一個圓盤式間歇式干燥設(shè)備,用于制藥,化工,食品,輕工業(yè),重工業(yè)的原料,產(chǎn)品,加熱和除濕。
烘干設(shè)備都有種?應(yīng)用分別有:
食品烘干設(shè)備、中藥材烘干設(shè)備、木材烘干設(shè)備、農(nóng)副產(chǎn)品烘干設(shè)備、工業(yè)烘干設(shè)備...
烘干設(shè)備都有種?加熱方式分別有:
空氣能熱泵烘干設(shè)備、電加熱烘干設(shè)備、鍋爐烘干設(shè)備、太陽能烘干設(shè)備、熱輻射烘干設(shè)備、電磁感應(yīng)加熱烘干設(shè)備...
烘干設(shè)備都有種?作業(yè)方式分別有:
固定式、移動式、傳帶式、隧道式、流水式、滾筒式、塔流式...
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