我國(guó)鮮活農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)冷鏈流通的比例偏低。經(jīng)過(guò)近幾年的快速發(fā)展我國(guó)果蔬農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通的比例已經(jīng)不斷提升農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)主要經(jīng)營(yíng)范圍是農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)、零售、儲(chǔ)藏、加工等,設(shè)計(jì)內(nèi)容較復(fù)雜。并且農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的場(chǎng)地要夠大、因?yàn)閭€(gè)體商戶較多,而不是單一的一個(gè)商戶。以下具體講解是農(nóng)產(chǎn)品物流冷庫(kù),電商低溫倉(cāng)儲(chǔ)冷庫(kù)建造及運(yùn)營(yíng)成本預(yù)算首先需要了解規(guī)模和冷庫(kù)建造性質(zhì)是作為倉(cāng)儲(chǔ)型、配送型、反季節(jié)銷售型,
合理溫區(qū)布局,形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)
冷庫(kù)的布局應(yīng)考慮到配置的合理性及產(chǎn)品貯存的科學(xué)性。據(jù)數(shù)據(jù)顯示,目前冷凍庫(kù)占比超50%,而超低溫冷凍庫(kù)卻占比不到1%。同時(shí),超過(guò)70%的冷庫(kù)散布在東部地域,而西部地域冷庫(kù)稀缺。此外,在貯藏商品品類上,果蔬類產(chǎn)品占比超30%,而水產(chǎn)品、肉禽類產(chǎn)品占比有待提升。企業(yè)通過(guò)合理的溫區(qū)布局可提高庫(kù)內(nèi)存儲(chǔ)率,隨著存儲(chǔ)率的提高,冷庫(kù)的單位成本下降,從而提高利潤(rùn)水平,形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)。
低溫食品售價(jià)較一般食品略高,但其口感更佳、營(yíng)養(yǎng)成分也更加豐富,是食品飲料領(lǐng)域消費(fèi)升級(jí)的重要方向。低溫食品在儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售過(guò)程中需要全程冷鏈,將帶動(dòng)冷鏈物流的進(jìn)一步發(fā)展,從而帶動(dòng)冷庫(kù)需求的持續(xù)增長(zhǎng)。
根據(jù)商務(wù)的部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),2019年中國(guó)冷庫(kù)總量達(dá)到6053萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)15.56%。
樓庫(kù)和平庫(kù)是冷庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)的主要類型
根據(jù)物聯(lián)云倉(cāng)倉(cāng)庫(kù)數(shù)據(jù),2019年中國(guó)冷庫(kù)總面積達(dá)到656.42萬(wàn)平方米。從冷庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)形態(tài)來(lái)看,樓庫(kù)和平庫(kù)是冷庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)的主要類型,占比分別達(dá)到49.71%和47.79%,坡道庫(kù)的占比則相對(duì)較小,僅為2.80%。
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